Restaurant Le 1825 - La table in Beaupréau-en-Mauges

"Très beau restaurant à Geste aménagé dans l ancienne orangerie d une très jolie maison bourgeoise du 19e siècle. À votre arrivée vous serez accueillis par des personnes très bienveillantes et vous entrerez dans une immense salle à manger décorée avec beaucoup de goût (pierres apparentes, « cloche » en bambou, …). Les plats sont raffinés et très bien présentés. Nous y sommes allés plusieurs fois pour fêter des anniversaires : à chaque fois, ça été un émerveillement. Le prix est à la hauteur du service mais il est mérité. Une très jolie adresse."

"Très bien, bel accueil dans un super cadre, une salle de restauration lumineuse, magnifique ! Une belle découverte ! Sympa aussi la bougie d'anniversaire apportée au moment du dessert ! Bravo à toute l'équipe du 1825 !"

"Il y a un an, j’ai eu la chance de vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans ce restaurant étoilé à Beaupréau-en-Mauges. Chaque plat raconte une histoire et sublime les produits locaux, dans un cadre à la fois raffiné et accueillant. Voici quelques moments forts de cette expérience gastronomique inoubliable : Noix de Saint-Jacques de nos côtes : Une assiette élégante où les saveurs marines se marient avec la douceur du kaki et la finesse de l’extraction de topinambour au miel. Une explosion de saveurs et de textures. Velouté automnal et champignons sauvages : Ce plat met à l’honneur les richesses de la saison, avec des chanterelles délicatement travaillées et une émulsion légère qui apporte un équilibre parfait. Retour de la criée : Un cabillaud rôti servi avec des légumes croquants et une écume marine, accompagnée d’une déclinaison de champignons aux textures variées. Une véritable ode à l’océan. Pain maison et beurre fermier : Un accompagnement simple mais tellement savoureux, symbole de l’attention portée à chaque détail. Desserts signature : Le chocolat Tulakalum fondant et les créations autour de la bergamote viennent clore ce voyage culinaire sur une note douce et mémorable. L’ambiance : La décoration du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour savourer un repas d’exception. Le service est irréprochable, avec une équipe attentionnée et passionnée. Beaupréau-en-Mauges – Une table étoilée qui vaut le détour pour les amateurs de haute gastronomie. Un moment gravé dans ma mémoire, où chaque bouchée est une œuvre d’art."

"Terrific experience! The restaurant is in château with nice environment. The staffs are really friendly and hospitable. The sommelier can give really profitable advice and willing to help all the guests fulfilling our experience. The food is special and creative. The taste is balanced and integrated."

"À événement spécial lieu remarquable! Et bien ce fut une découverte à la hauteur pour fêter nos 17 ans d’Amour…. Un cadre historique, un restaurant à la décoration mêlant contemporain aux poutres et arches d’époque. Des tables espacées permettant intimité et discrétion, raffinements de la décoration, sobre et efficace. Un personnel accueillant, très professionnel et a l’écoute. Le lieu est feutré et les déplacements sont un ballet harmonieux au service de notre bien être. L’apothéose vient des papilles qui sont promenées de saveurs en saveurs toutes plus délicates et surprenantes les unes que les autres. Nous avons été accompagné, conseillé et guidé afin de correspondre à mes goûts et je ne suis pas prête d’oublier cette journée ! Merci pour la bougie pour les anniversaires celui du jour et celui de demain qui comme les mets a fait briller mes yeux Expérience que je recommande à tous les amoureux de la grande gastronomie!"

"Salle magnifique à la décoration moderne et soignée. Menu dégustation en 8 services parfait, saveurs originales, cuissons parfaites, bien assaisonné et joli dressage. Mention spéciale au homard sur son lit de crozets un délice ! Service bien rythmé ni trop lent ni trop rapide. Carte des vins au verre peut être un peu limitée même s’il y a largement ce qu’il faut pour s’accorder avec les plats proposés. Nous recommandons sans hésiter le 1825 et ne manquerons pas d’y retourner."

"Le restaurant offre un cadre agréable avec une belle vue sur la campagne et un parc impeccablement entretenu. L'intérieur est moderne, bien que la musique ne soit pas tout à fait en harmonie avec l'ambiance environnante, ce qui constitue le seul point négatif. En ce qui concerne la nourriture, elle est d'une qualité exceptionnelle. Les amuse-bouches, les pré-entrées et les entrées sont délicats et savoureux, un vrai délice pour les papilles. Le plat principal était tellement délicieux que nous avons regretté de finir nos assiettes, le goût étant vraiment exceptionnel. Les desserts sont également au top, avec une présentation excellente. Le service est impeccable : les serveurs sont réactifs, attentionnés, délicats et modestes. Leur professionnalisme contribue grandement à l'expérience globale du restaurant. C'est un vrai plaisir d'être accueilli et servi de cette manière. Merci beaucoup à toute l'équipe pour cette expérience mémorable ! Je recommande vivement !!!"

"Following my different challenges (trying every Michelin stars in Paris and every 3 stars in France), I’m not trying most of the 2 stars in France and every Michelin Star around Nantes. I went to this one the day after La Marine (3 stars). A tough one to be right after. So what’s interesting here? In French you would say “c est un malin”, roughly translated it would be : “a smart one”, smart as witty. Why? 2 examples. First look at the way the tables are put. The ones back against the wall with a “dome” are dominating, but the ones close to the windows get a better view. Everyone win. Smart move. Everything is like that. From the room to the food. His cuisine carefully tries to adapt and please the more “traditional “ and even the locals with a strong integration of the local ingredients, but the chef also adds some “sparks”, some edgier elements. Chefs often do that with the appetizers or the starters (it’s easier), but in that case it was also in the main dishes. I had “lard de Colonnata” with the Pigeonneau, which not only made sense but brought a nice soft round touch to it. The raviole was also very fresh and interesting. Nothing shocking, nothing will be out of place. He’ll just try to please you, and then pushes you a little bit in spaces you may not except. But gently. With care. The service was very nice. And I have to be very nice with them because it was a Sunday lunch. And it’s getting rarer and rarer to find a one star for a family Sunday lunch, so thanks to them for keeping this tradition alive and for the extra hours it often means. Know that it is appreciated. One last but obvious point. The location. You’re in the Orangery of a castle. I’ve made several videos, they speak better than words. It’s a solid one star with quite interesting touches. I’ll go back for sure."